植物单宁的含量测定方法

• 作者: 任方萍 王全杰 高龙
• 来源期刊: 西部皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 植物单宁 生理活性 应用 含量测定
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 26-31
• 分类号: TQ94|TS57
• 字数: 5655字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1602.2010.23.009

摘要

单宁是多酚中高度聚合的化合物,广泛存在于自然界中,主要应用于日化、食品、医药、制革等领域.简要介绍了植物单宁的性质、生理活性及应用,综述了单宁含量的经典测定方法以及现代测定方法,并对其发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王全杰	大连工业大学化工与材料学院	127	740	14.0	18.0
5	任方萍	大连工业大学化工与材料学院	8	89	4.0	8.0
6	高龙	烟台大学化学生物理工学院	11	111	6.0	10.0