作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
腌制鹅火腿加工技术研究
鹅肉
鹅火腿
腌腊制品
禽肉制品
昭通火腿低盐化腌制的研究
火腿低盐化腌制风干
云南干腌火腿加工工艺及其品质影响因素研究进展
云南干腌火腿
加工工艺
腌制
品质
滚揉腌制对牛肉盐水火腿品质的影响
牛肉盐水火腿
滚揉腌制
质构
微观结构
出品率
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 云南火腿腌制技术
来源期刊 农产品加工·综合刊 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 27
页数 分类号
字数 875字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.11.019
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2010(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农产品加工·综合刊
月刊
chi
出版文献量(篇)
6781
总下载数(次)
1
论文1v1指导