大豆抗原蛋白对小鼠肠上皮细胞的影响

• 作者: 周安国 徐君 王之盛
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆球蛋白 β-伴球蛋白 肠上皮细胞 完整性 细胞因子
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 华达专栏
• 页码范围: 26-29
• 分类号: S865.1+3
• 字数: 3812字
• 语种: 中文

摘要

大豆中所含的抗原蛋白是引起幼龄动物发生过敏反应的重要原因之一.研究以自备分离纯化大豆球蛋白和β-伴球蛋白作为试验材料,以原代培养小鼠肠上皮细胞作为试验模型,研究0、1、5和10 mg/mL纯化大豆球蛋白和β-伴球蛋白对小鼠肠上皮细胞完整性和免疫的影响.结果表明:超过5 mg/mL大豆球蛋白和β-伴球蛋白能破坏小鼠肠上皮细胞完整性,抑制上皮细胞增殖.显著提高培养液乳酸脱氢酶(LDH)和谷草转氨酶(GOT)水平.大豆球蛋白和β-伴球蛋白能显著提高体外培养的小鼠肠上皮细胞炎性细胞因子(白介素-2(IL-2)、白介素-6(IL-6)、白介素-8(IL-8))的分泌,促使其发生过敏反应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周安国		213	1880	22.0	33.0
2	王之盛		179	1767	23.0	32.0
3	徐君		5	16	2.0	4.0