产抗氧化胞外多糖海洋细菌的筛选及发酵产糖培养基优化

• 作者: 刘姝 吕明生 徐炜枫 房耀维 焦豫良 王淑军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋细菌 胞外多糖 抗氧化活性 筛选 培养基优化
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 276-280
• 分类号: TS202.21
• 字数: 3300字
• 语种: 中文

摘要

从连云港海域分离海洋细菌,并从中筛选获得一株产抗氧化活性较强的胞外多糖的细菌菌株OST23a.通过形态学、生理生化鉴定及16S rRNA分析,将菌株OST23a鉴定为Bacillus subtilis.采用单因素试验确定菌株OST23a发酵产胞外多糖的最佳碳、氮源和金属离子分别为正己烷、酵母提取物和CaCl2.采用正交试验确定菌株OST23a产胞外多糖培养基的配方为:正己烷1.5%、酵母提取物0.1%,K2HPO40.3%、KH2PO40.1%、CaCl20.1%.菌株在该培养基产胞外多糖可达到9.06mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕明生	淮海工学院海洋学院江苏省海洋资源研究院	44	293	9.0	15.0
2	王淑军	淮海工学院海洋学院江苏省海洋资源研究院	92	734	13.0	22.0
3	房耀维	淮海工学院海洋学院江苏省海洋资源研究院	40	228	8.0	13.0
4	刘姝	淮海工学院海洋学院江苏省海洋资源研究院	37	180	7.0	11.0
5	徐炜枫		34	104	6.0	8.0
6	焦豫良	淮海工学院海洋学院江苏省海洋资源研究院	36	123	6.0	9.0