超声波辅助提取猕猴桃籽油的工艺优化

• 作者: 刘飞 孙金玉 李加兴 王小勇 陈双平
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 猕猴桃籽油 超声波辅助提取 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 11-14
• 分类号: TS224|S609
• 语种: 中文

摘要

研究超声波辅助提取猕猴桃籽油的最佳工艺条件,并分析其脂肪酸组成.采用单因素试验和正交试验,探讨了物料粒度、提取溶剂、料液比以及提取温度、提取时间、超声功率等对猕猴桃籽油提取率的影响,并对提取工艺条件进行了优化.结果表明,最佳工艺条件为:以石油醚为提取溶剂,物料粒度40目,料液比1∶ 10,超声功率360 W,提取温度45 ℃,提取2次,每次30 min;在此条件下提取率为31.26%.GC-MS分析表明,猕猴桃籽油主要脂肪酸组成为亚麻酸(65.3%)、油酸(14.5%)、亚油酸(13.3%)、棕榈酸(5.6%)、硬脂酸(1.3%).