过量食入蛋白对小鼠胰腺的氧化损伤

• 作者: 乐国伟 施用晖 谷春梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 过量蛋白 胰腺 氧化损伤 抗氧化剂 小鼠
• 年，卷（期）: 2010,（25）
• 页码范围: 13730-13731
• 分类号: S852.31
• 字数: 2201字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.25.070

摘要

[目的]探讨过量食入蛋白日粮对小鼠胰腺功能的影响.[方法]30只C57BL/6J雄性小鼠,按体重随机分成3组:对照组、高蛋白组(HP)和抗氧化剂组(CS),2周后,取胰腺进行检测.[结果]与对照组比,HP组MDA含量显著升高,SOD和GSH-Px活性下降,蛋白质和RNA浓度显著提高,消化酶活性显著降低, 生长抑素和胰岛素水平显著提高.添加抗氧化剂,自由基水平降低,胰腺功能被改善.[结论]过量蛋白日粮通过破坏胰腺氧化和抗氧化平衡状态,增加自由基对胰腺内外分泌功能的氧化应激损伤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐国伟	江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院食品营养与安全研究所	261	2526	26.0	35.0
2	施用晖	江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院食品营养与安全研究所	214	2228	25.0	33.0
3	谷春梅	吉林农业大学食品科学与工程学院	35	54	4.0	6.0