酱猪蹄软罐头的加工技术

• 作者: 吴雪莲
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 猪蹄 软罐头 加工工艺
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 7-8
• 分类号: TS2
• 字数: 1351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.09.003

摘要

详细介绍了酱猪蹄软包装的加工工艺,使营养丰富的猪蹄产品更适合广大消费者对食品营养均衡、安全、方便、快捷的需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雪莲		3	4	2.0	2.0