广西乳制品生产质量安全的实践与探索

• 作者: 莫琼才
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 畜牧业 乳制品 安全生产 管理
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 40-41
• 分类号: TS2
• 字数: 2374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2010.12.014

摘要

广西地处中国西南,虽属奶业欠发达地区,但近年来政府的极大重视,促使广西奶业快速发展.广西大部分乳品企业都拥有自己的奶源基地,部分原料奶来自收购养殖小区和个体奶牛养殖场.加工过程中一般采用高温杀菌技术,每天生产并在本地配送,瓶装奶保质期一般为24 h.本文针对广西乳制品生产的质量安全现状,从奶牛养殖、原料奶运输、乳品加工、配送4个方面提出了提高广西乳制品质量安全水平的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫琼才		7	26	4.0	5.0