第五讲 蛋奶类饮食宜忌与实用搭配——鸡蛋

• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 经济
• 关键词: 鸡蛋 搭配 饮食 奶类 营养价值 日常生活 蛋白质 氨基酸
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: F326.3

摘要

鸡蛋是日常生活中营养价值最高的食品之一，含蛋白质14．7％，包含人体必需的8种氨基酸。鸡蛋还含有多种矿物质如钙、磷、铁等，其中铁的含量多于牛奶。