几株益生菌对鲤前肠黏液的体外黏附特性

• 作者: 倪学勤 吴梦 曾东 汪开毓 王益平
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鲤 黏附 黏液 益生菌
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 147-152
• 页数: 6页
• 分类号: S917
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2010.06447

摘要

采用体外固定鲤前肠黏液,结合细菌同位素示踪的方法,对来源于鲤肠道的2株肠球菌和1株柠檬酸杆菌以及养殖水体的2株芽孢杆菌的细菌表面凝集素和黏液蛋白受体的化学组成、对病原菌附着鲤前肠黏液的影响等进行了研究.结果表明,5株菌经高碘酸钠和蛋白水解酶修饰后,高碘酸钠能极显著降低芽孢杆菌、肠球菌和柠檬酸杆菌的黏附率(P<0.01),而蛋白水解酶对多数菌株的影响不显著(P>0.05),推测细菌表面的凝集素主要为具糖蛋白性质的物质.黏液蛋白经蛋白水解酶处理后,部分菌株的附着数量显著降低(P<0.05),但经高碘酸钠处理后,5株菌的黏附率均显著上升(P<0.05),提示黏液蛋白上存在的5株细菌的特异性受体物质可能为蛋白质.益生菌通过排斥、竞争和取代作用能够显著降低部分病原菌的黏附率.取代作用对病原菌黏附的抑制效果最好,但具有菌株特异性.