从酱油发酵机理论证酱油发酵工艺应尽早改革(三)

• 作者: 文一彪 文一斌 黎景丽
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 探索与争鸣
• 页码范围: 109-115
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 8185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2010.01.025

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎景丽		4	10	3.0	3.0
2	文一斌		4	10	3.0	3.0