精品意识，制胜妙招

• 作者: 卞文志
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 精品意识 服务手段 餐饮市场 经营方式 经营状况 随机选择 经营特色 餐饮店
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

竞争激烈的餐饮市场上，用什么样的经营方式和服务手段去吸引顾客、拢住一批固定的客源呢？就目前的一些饭店餐馆的经营状况而言，表面上看，食客前来就餐许多是随机选择，散乱地光顾各家餐饮店，实际上，这背后却有着一定的规律，那就是要打有准备之仗，那家店的经营特色上乘，在菜品和服务上具有精品意识，大家就喜欢光顾，自然就会成为固定的客源。