乳酸菌耐热性的研究

• 作者: 周勃
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 耐热性 病原微生物 产酸能力 美国FDA 直接饲喂 乳酸杆菌 双歧杆菌
• 年，卷（期）: xmcy_2010,（11）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: S858.28

摘要

乳酸菌是一类可以分解糖类产生乳酸的细菌总称。是应用最早、最广泛的益生素。乳酸菌由于具有肠道定植能力，产酸能力，抑制病原微生物的能力，因此在养殖现场和饲料中的使用具有非常广阔的前景。美国FDA批准使用的直接饲喂的微生物有43种，其中乳酸菌28种（包括乳酸杆菌12种、双歧杆菌6种、链球菌6种、片球菌3种、明串球菌1种），占65．12％的比例。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周勃		22	1	1.0	1.0