α-蒎烯合成N-烷基-N-(α-龙脑烯基)乙酰胺类化合物及香气特征

• 作者: 刘兵 唐年华 杨益琴 王石发 王鉴兰 谷文 陈华成
• 来源期刊: 北京林业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: α-蒎烯 2,3-环氧蒎烷 α-龙脑烯醛 N-烷基-α-龙脑烯胺 N-烷基-N-(α-龙脑烯基)乙酰胺
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 林业工程
• 页码范围: 165-170
• 页数: 6页
• 分类号: TQ351
• 语种: 中文

摘要

以α-蒎烯为原料合成了系列新型的N-烷基-N-(α-龙脑烯基)乙酰胺类芳香化合物,并探索了氮原子上取代基的不同结构与产物香气间的构效关系.α-蒎烯经环氧化得到2,3-环氧蒎烷,再经催化异构化反应得到α-龙脑烯醛;α-龙脑烯醛与伯胺缩合、NaBH_4选择性还原得到N-烷基-α-龙脑烯胺,再经乙酰化后得到N-烷基-N-(α-龙脑烯基)乙酰胺类化合物.采用~1H-NMR、~(13)C-NMR、FT-IR、MS等对合成酰胺类化合物进行了结构表征,对合成产物的香气特征进行了鉴定.结果表明:N-正丁基-N-(α-龙脑烯基)乙酰胺和N-叔丁基-N-(α-龙脑烯基)乙酰胺具有良好的香气特征,作为新型芳香化合物具有较好的开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨益琴	南京林业大学化学工程学院	48	349	11.0	16.0
2	王石发	南京林业大学化学工程学院	62	266	9.0	12.0
3	谷文	南京林业大学化学工程学院	11	64	4.0	7.0
4	陈华成	南京林业大学化学工程学院	3	16	2.0	3.0
5	唐年华	南京林业大学化学工程学院	2	16	2.0	2.0
6	刘兵	南京林业大学化学工程学院	4	27	3.0	4.0
7	王鉴兰	南京林业大学化学工程学院	1	6	1.0	1.0