岩藻聚糖中重金属元素脱除方法的研究

• 作者: 刘宗林 刘翼翔 吴永沛 籍保平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 岩藻聚糖 重金属 酸处理 超滤 螯合剂
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 1-5
• 分类号: S912
• 字数: 3860字
• 语种: 中文

摘要

研究采用螯合剂及超滤技术脱除岩藻聚糖中重金属元素的方法.在提取岩藻聚糖工艺中添加不同浓度的EDTA二钠和植酸溶液,对所制备的岩藻聚糖采用电感耦合等离子体-质谱技术(ICP-MS)及氢化物-原子荧光光谱法(HGAFS)检测其Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn、Ag、Cd、Ba、Pb、As、Hg元素的含量.研究表明,在提取工艺中加入1.0×10-2mol/L EDTA二钠可以有效地降低岩藻聚糖中Mg、Ca、Mn、Zn、As、Ag、Cd、Pb等元素的残留量,但没有减少Hg、Fe、Cu、Ba元素的残留量;而提取工艺中加入0.10mol/L植酸仪对减少Ag、Cd和Zn元素的残留量有一定的效果.通过对岩藻聚糖进行As、Hg富集处理,研究在酸处理后采用超滤脱除重金属元素的效果,结果表明,各实验组均未检出As元素,但对Hg元素没有效果.因此,在提取岩藻聚糖的工艺中添加一定浓度的EDTA二钠或在纯化过程中经酸处理后采用超滤脱除技术均可显著减少岩藻聚糖制品中蘑金属元素的残留量,从而制备高质量的岩藻聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	籍保平	中国农业大学食品科学与营养工程学院	122	2194	26.0	40.0
2	刘宗林		20	306	10.0	17.0
3	吴永沛	集美大学生物工程学院	48	571	16.0	21.0
4	刘翼翔	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	57	5.0	6.0