中国餐饮信息业的经营模式

• 作者: 荆林波
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 经营模式 中国餐饮 信息业 餐饮企业 市场定位
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 29-37
• 页数: 9页
• 分类号: TS972.1

摘要

一、餐饮企业业态变迁与餐饮信息经营模式我们认为，所谓“经营模式”是指一个企业从事某一领域经营的市场定位和赢利目标，以及为了满足目标顾客主体需要所采取的一系列的、整体的战略组合。