利用超临界CO2技术萃取红酵母β-胡萝卜素的初步研究

• 作者: 吴晓宗 王岁楼 王海翔 辛银平 陈德经
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 红酵母 β-胡萝卜素 超临界萃取
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.03.016

摘要

本研究初步尝试了利用超临界CO2萃取技术从红酵母中提取β-胡萝卜素的效果.结果表明,红酵母经酸一热法破壁后,在所确定的最适萃取条件下(萃取压力30MPa、温度40℃、CO2流量20Kg/h、萃取时间90min),β-胡萝卜素萃取率可达0.85%.这说明,利用超临界CO2革取红酵母β-胡萝卜素有一定的可行性,但革取率较低,对影响革取的各种因素有待今后深入探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岁楼	中国药科大学食品科学与安全系	56	611	15.0	21.0
5	吴晓宗	郑州轻工业学院食品与生物工程系	38	218	7.0	12.0
6	王海翔	中国药科大学食品科学与安全系	29	44	3.0	4.0
7	辛银平	郑州轻工业学院食品与生物工程系	2	7	1.0	2.0
8	陈德经		9	45	5.0	6.0