油脂氧化酸败对畜禽机体功能影响及其氧化防控措施

• 作者: 王恬 王改琴
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油脂 氧化酸败 畜禽 防控措施
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 46-50
• 分类号: TS229|S816
• 语种: 中文

摘要

油脂作为一种高能饲料,一方面为动物提供必需脂肪酸和易被机体吸收利用的能量,另一方面可提高饲料适口性和转化率.但其在储存、加工和利用过程中易发生氧化酸败,日粮中氧化酸败的油脂会破坏畜禽正常的生理功能,降低机体健康水平,造成经济损失,同时导致畜产品存在安全隐患.主要就油脂的营养功能、氧化酸败的机理和日粮油脂氧化对畜禽机体的影响及油脂氧化防控措施进行阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王恬	南京农业大学动物科技学院	519	6505	38.0	53.0
2	王改琴	南京农业大学动物科技学院	11	101	7.0	10.0