霉菌固态发酵产凝乳酶培养基成分优化

• 作者: 张晓清 曹少伟 王艳萍 程巧玲
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 凝乳酶 霉菌 Plackett-burman方法 Box-Behnken设计
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 57-61
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.016

摘要

本实验在单因素实验基础上,利用Plackett-burman方法筛选得到影响霉菌产凝乳酶的主要因素:葡萄糖、Na2SO4、吐温-80,通过Box-Behnken实验设计对培养基中葡萄糖、Na2SO4、吐温-80的浓度进行了优化,所得培养基的最优成分为液固比为0.9:1、CaSO4 0.04%、K2SO,0.04%、葡萄糖2.8%、Na28O4 0.031%、吐温-80 0.34%,优化后霉菌产凝乳酶活力平均值为868.3U/g曲,比基础培养基提高了2.25倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳萍		12	36	4.0	5.0
2	程巧玲		2	6	1.0	2.0
3	曹少伟		2	6	1.0	2.0
4	张晓清		1	5	1.0	1.0