用红薯制作麦芽糖

• 作者: 郑平
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜红薯 麦芽糖 制作 细丝 煮熟 锅
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2010,（1）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.4

摘要

1．将鲜红薯洗净。剔除病害、变质的部分。用刨丝机将红薯刨成细丝，放入锅中煮熟至细丝中没有硬心。随刨随煮，否则红薯细丝会变色。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑平	河北灵寿县寨头彭家庄科教部	27	0	0.0	0.0