野菜也要对症吃

• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 生物学
• 关键词: 野菜 营养物质 去甲肾上腺素 血糖浓度 营养价值 药用功能 治疗作用 糖尿病
• 年，卷（期）: qlls_2010,（5）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: Q577

摘要

野菜虽不起眼，但营养价值却不小，其中内含的一些物质向来令人们乐此不疲。马齿菜对糖尿病有疗效马齿菜．又叫马齿苋、长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。