海参多糖研究进展

• 作者: 张健 林威威 王茂剑 陈涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海参多糖 分离 纯化 生理活性
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 375-378
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

简述了已知的海参多糖的种类与结构特点,重点综述了海参多糖的提取与纯化方法及其生物学活性,并讨论了其发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王茂剑		9	78	5.0	8.0
2	张健		12	42	4.0	6.0
3	陈涛	上海海洋大学食品学院	3	40	3.0	3.0
7	林威威	上海海洋大学食品学院	1	25	1.0	1.0