“小”技术，大前景——纳米技术在食品领域的应用

• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 食品保存 纳米技术 应用 转基因食品 包装领域 企业生产 安全健康 食品企业
• 年，卷（期）: xdbz_2010,（6）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TB383

摘要

纳米技术在食品领域的应用既让人兴奋，又充满争议。本文对纳米技术应用于食品保存和包装领域内的最新研究进展进行了报道。关于纳米技术在食品领域的应用的争论正在逐渐升温，几乎快赶上转基因食品的热度了。尽管它可能会帮助食品企业生产出口味丰富、安全健康的食品，但目前众多欧洲食品企业仍按兵不动，