论白酒的"和谐"美——幽雅型皖酒的酿造体会

• 作者: 黄芳
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 和谐 白酒 幽雅谐调 风格 典型
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 43-45
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TS201.2|TS971
• 字数: 4296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2010.05.017

摘要

和谐是指人们对自然和人类社会变化、发展规律的认识,也是人们所追求的科学的价值观、方法论.中国白酒中的和谐美主要来自于其内在品质,需细细品味才能体会和把握.从白酒色、香、味、格及外包装的协调几大方面逐一论述"和谐"酒的酿造,其中,"和谐"酒的关键点是香味幽雅谐调、风格独特典型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄芳		5	30	3.0	5.0