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摘要:
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肉类食品保鲜技术的研究进展
肉制品
保鲜
货架期
肉类食品冷藏过程中的安全管理
商业冷库
食品冷藏
食品安全
影响肉类食品冷冻质量的若干因素
肉类
冷冻
组织结构
品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 2010年肉类食品工业发展面临的形势和任务
来源期刊 肉类工业 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(3) 所属期刊栏目 市场分析与前景
研究方向 页码范围 1-3
页数 3页 分类号
字数 4821字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.03.001
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 中国肉类协会 9 17 3.0 3.0
传播情况
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引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
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2010(0)
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  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2011(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
总下载数(次)
17
总被引数(次)
20487
论文1v1指导