柱前衍生化-超高效液相色谱法快速测定酱油中的18种氨基酸

• 作者: 刘虎威 尚艳芬 赵孟彬 陈丽梅
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 柱前衍生 超高效液相色谱 6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯 氨基酸 酱油
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 1154-1157
• 分类号: O658
• 字数: 2783字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2010.01154

摘要

建立了一种6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)柱前衍生,超高效液相色谱(UPLC)对酱油中18种氨基酸进行快速分离检测的方法.采用BEH C18色谱柱分离,在260 nm波长下检测,以乙酸铵-乙酸-乙腈-水和乙腈-乙酸为流动相,将流动相梯度和流速梯度相结合,在12 min内实现了18种氨基酸衍生物的分离.方法的线性回归系数(r2)均大于0.999,检出限为0.032～0.12 mg/L,日间相对标准偏差(RSD)为0.72% ～4.05% ,在酱油中18种氨基酸的加标回收率为90.2% ～103.7% .该方法前处理过程简单,分离时间短,是检测酱油中氨基酸的有效手段,可用于酱油的质量评定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘虎威	北京大学化学与分子工程学院	85	957	19.0	28.0
2	赵孟彬		10	116	7.0	10.0
3	尚艳芬		4	28	2.0	4.0
4	陈丽梅	北京大学化学与分子工程学院	2	26	2.0	2.0