我国食品安全问题及监管模式建立研究

• 作者: 卢剑 孙勇 张晓强 徐春祥 耿宁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品安全标准 风险分析 风险评估 食品添加剂备案制度 食品配料备案制度 监管模式
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 319-324
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6427字
• 语种: 中文

摘要

分析我国食品安全监管体系及存在的问题,建立农业投入品、食品初级农产品、食品添加剂、食品相关产品、食品加工、食品流通监管体系:食品安全法律法规与标准、食品安全信息收集分析、食品安全风险监测分析、评估、预警以及食品安全追溯体系等基础性与应用性研究体系;食品添加剂备案制度和食品配料备案制度.从而完善和建立新的食品安全监管模式,切实有效地保障食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐春祥		42	545	13.0	21.0
2	卢剑		34	276	8.0	15.0
3	张晓强		13	142	5.0	11.0
4	孙勇		8	126	6.0	8.0
5	耿宁		5	97	4.0	5.0