高效液相色谱法测定葡萄酒中的柠檬酸

• 作者: 张家寿 王剑飞 莫曾梅 闵良
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 葡萄酒 柠檬酸
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 164-165
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7
• 字数: 1390字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.052

摘要

建立了测定葡萄酒中柠檬酸含量的高效液相色谱法.采用甲醇-0.02 mol/L磷酸二氢钾(5:95)为流动相,流速为0.7mL/min,SPD-M20A型二极管阵列检测器检测.结果表明,此法有很好的重现性,分离速度快,线性范围宽,可用来准确分析葡萄酒中柠檬酸含量.所分析的5种葡萄酒中柠檬酸含最均符合标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闵良	保山学院化学系	13	41	4.0	6.0