脆皮肠HACCP系统的探索与关键限值的确定

• 作者: 王华芳
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 脆皮肠 关键限值
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 质量·卫生·标准·安全
• 页码范围: 34-37
• 分类号: TS2
• 字数: 4025字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.04.014

摘要

简要介绍了在脆皮肠中HACCP系统的探索与关键限值的确定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王华芳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0