牛乳中青霉素残留检测技术研究进展

• 作者: 卢秀彬 杨斌 陈峰 魏彦杰
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 青霉素 检测
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 52-54
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.09.015

摘要

牛乳中青霉素残留问题已引起食品安全管理部门和国际组织的广泛关注.介绍了检测牛乳中青霉素残留的5种方法:微生物检测法,免疫检测法,理化检测法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨斌	西南大学食品科学学院	21	443	8.0	21.0
2	陈峰	西南大学食品科学学院	15	98	6.0	9.0
3	魏彦杰	西南大学食品科学学院	4	76	4.0	4.0
4	卢秀彬	西南大学食品科学学院	6	64	5.0	6.0