我国农村寄宿制学校学生膳食营养认知需求分析

• 作者: 张倩 李榴柏 李艳平 杜晓燕 肖璞 陈玲玲 马冠生 龚云霞
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养状况 卫生服务需求 学生 农村人口
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 1033-1034
• 分类号: R151.45
• 语种: 中文

摘要

目的 了解农村寄宿制学校学生对膳食营养的认识、态度和需求,为开展农村寄宿制学校学生营养干预研究提供基础资料.方法 于2008年和2009年,采用方便抽样方法从我国13省(直辖市)下属的29个市(县)中选取78所中小学校,每个学校组织1个专题小组讨论,共824名中小学生参加了讨论.结果 大多数学生反映每天能吃3顿饭,但学生普遍反映肉类、蛋类、奶类等食物摄入较少;多数中学男生反映,上午最后2节课有饥饿感.多数学生认为学校应适当增加蔬菜种类,多提供含蛋白质丰富的食品,早餐最好能吃1个鸡蛋和喝点豆浆;多数学生反映可以喝到学校提供的开水,但部分学生反映有喝生水的习惯.大多数学生未接受过正规的营养健康教育,营养知识匮乏.结论 农村寄宿制学校学生膳食营养状况存在问题,需要及时得到解决.有关部门应该加强对学生营养工作的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张倩	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	143	1307	20.0	27.0
2	李艳平	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	57	2425	26.0	49.0
3	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0
4	李榴柏	北京大学儿童青少年卫生研究所	10	42	4.0	6.0
5	杜晓燕	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	7	42	3.0	6.0
9	龚云霞		1	17	1.0	1.0
10	肖璞	长沙市教育局学生工作处	1	17	1.0	1.0
11	陈玲玲		1	17	1.0	1.0