入夏丝瓜健康菜

• 作者: 余雯静 潘莉
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 农学
• 关键词: 丝瓜 健康 《本草纲目》 治疗效果 葫芦科植物 碳水化合物 B族维生素 营养价值
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: S642.4

摘要

丝瓜，又称天丝瓜，天罗、布瓜，属葫芦科植物，清香水嫩，是夏季人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高含有碳水化合物、粗纤维。钙、磷、铁、瓜氨酸，以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙。中医讲丝瓜甘、平，无毒，特别是老丝瓜对多种痘疮有很好的治疗效果。在《本草纲目》里就有不少用丝瓜治疗手足冻疮痈疽不敛，坐板疮等痘疮的方法。