我国农村寄宿制学校学生营养知识现状分析

• 作者: 张瑞 李艳平 段一凡 耿晓娟 郭予州 鞠波 马冠生 马迎华
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养科学 知识 学生 居住特征 农村人口
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 1031-1032,1034
• 分类号: R151.42
• 语种: 中文

摘要

目的 了解农村寄宿制学校学生营养知识现状,为制定干预措施和政策提供理论依据.方法 采用多阶段整群抽样方法,从全国8省市中抽取农村寄宿制中小学学生共25 270人.采用问卷调查方法收集学生掌握的营养知识信息.结果 农村寄宿制学校学生对基本营养知识的掌握情况较好,大多数知识点回答的正确率达到80%以上,初中生回答的正确率普遍高于小学生,有关粗粮的营养知识回答正确率较低(68.5%).维生素A、维生素D、膳食钙和铁等相关知识回答正确率较低,女生掌握情况明显好于男生,钙相关营养知识回答正确率高于其他营养素.结论 需继续加强营养相关知识的宣传教育力度,从小学生抓起.有关粗粮、维生素A、维生素C、膳食铁相关营养知识应成为日后农村学生宣传教育的重点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳平	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	57	2425	26.0	49.0
2	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0
3	马迎华	北京大学儿童青少年卫生研究所	118	1503	21.0	31.0
4	段一凡	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	23	295	10.0	17.0
5	张瑞		9	57	3.0	7.0
6	鞠波	哈尔滨市中小学卫生保健所	5	38	4.0	5.0
7	耿晓娟	牡丹江市中小学生卫生保健所	1	14	1.0	1.0
8	郭予州		1	14	1.0	1.0