我国农村寄宿制学校学生食物消费现况

• 作者: 张倩 张芯 李艳平 檀倩影 胡小琪 董一凡 马冠生 龚宁
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 教育
• 关键词: 饮食习惯 费用和收费 学生 居住特征 农村人口
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 1027-1028,1030
• 分类号: G483
• 语种: 中文

摘要

目的 了解农村寄宿制学校学生的食物消费现状,为改善农村学生营养状况提供科学依据.方法 采用多阶段整群抽样方法,抽取13个省共29 343名农村寄宿制学校中小学生,采用问卷调查方法收集数据并分析寄宿制学校学生对各种食物的消费情况.结果 低收入地区学生平均每日主食、蔬菜、肉类、蛋类、豆类及豆制品、奶类及奶制品、水果和咸菜的消费率分别为92.1%,89.2%,54.6%,20.6%,53.7%,6.2%,12.0%,25.8%;中高收入地区学生分别为94.9%,92.7%,56.3%,40.1%,50.1%,19.8%,18.4%,27.7%.低收入地区学生主食、蔬菜、蛋类、豆类及豆制品、奶类及奶制品、水果和咸菜的消费率显著低于中高收入地区学生.低收入地区寄宿制学校学生近1个月基本不吃肉类、蛋类、奶制品、豆类的比例分别为38.3%,61.1%,79.9%,38.5%;中高收入地区学生近1个月基本不吃肉类、蛋类、奶制品、豆类的比例分别为21.5%,31.0%,61.4%,22.3%.结论 农村寄宿制学校学生肉、蛋、奶、豆类、水果的食用率及食用频率都较低,应进一步改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张倩	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	143	1307	20.0	27.0
2	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	172	2980	29.0	45.0
3	李艳平	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	57	2425	26.0	49.0
4	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0
5	董一凡		4	10	2.0	3.0
6	檀倩影	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	2	18	2.0	2.0
10	龚宁		2	10	2.0	2.0