6种主要坚果营养分析

• 作者: 罗光荣
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 营养分析 坚果 脂溶性维生素 微量元素 蛋白质 干果
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.161

摘要

坚果是指外有硬壳，内含果实的干果。它分为两类：一类是富含脂肪的坚果，蛋白质，微量元素和脂溶性维生素的含量较多，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗光荣		77	9	1.0	2.0