我国农村寄宿制学校学生膳食营养状况

• 作者: 廖文科 张倩 李艳平 杨文章 胡小琪 郑安宁 马军 马冠生
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养状况 膳食调查 学生 居住特征 农村人口
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 1025-1026
• 分类号: R151.45
• 语种: 中文

摘要

目的 了解农村寄宿制学校学生营养状况,为制定相关政策提供依据.方法 于2008年和2009年采用多阶段整群抽样的方法,从13个省(自治区)的29个县(市)中选取78所中小学校,采用定性与定量相结合的调查方法,通过问卷调查、专题小组讨论、访谈等,分别对学生、教师、学校饮食服务人员以及学校领导和教育部门主管领导.结果 低收入地区学校食堂经常为学生提供肉、蛋、奶及豆类食物的比例分别为39.2%,19.7%,8.8%和44.8%,中高收入地区分别为67.7%,65.4%,21.8%和80.1%.低收入地区寄宿学生经常吃肉、蛋、奶及豆类的比例分别为28.1%,13.5%,10.7%和36.4%,中高收入地区分别为56.3%,46.3%,23.5%和59.0%.学校领导普遍认为需加强相关人员的营养专业知识培训,加大营养知识的宣传力度.结论 农村寄宿制学校学生膳食营养状况存在一些问题,低收入地区较为严重.应采取综合措施改善农村寄宿制学生营养状况,促进他们健康成长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马军	北京大学儿童青少年卫生研究所	183	1877	22.0	34.0
2	张倩	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	143	1307	20.0	27.0
3	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	172	2980	29.0	45.0
4	李艳平	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	57	2425	26.0	49.0
5	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0
6	郑安宁		2	55	2.0	2.0
7	杨文章		1	48	1.0	1.0