辣椒粉辣度的快速检测

• 作者: 张晓辉 谢新刚 赵玲玲 魏红
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: 快速检测 辣椒粉 辣度 超声波提取法 HPLC GB/T 辣椒素 UV法
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.29

摘要

本文采用超声波提取法和HPLC—UV法检测了辣椒中的辣椒素，方法简便快捷、灵敏度高、线性范围宽、重现性良好，满足GB／T 21266—2007规定的独立实验结果间RSD不能高于10％的要求。