灵芝发酵液多糖抑菌作用研究

• 作者: 于海光 徐轶婷 潘明 袁城金 许艳丽
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 灵芝发酵液多糖 抑菌作用 最小抑菌浓度
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: Q93-334
• 字数: 3029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.016

摘要

通过水提醇沉法提取得到灵芝发酵液粗多糖,以6种常见食品有害菌为供试菌,研究灵芝发酵液粗多糖对其抑制作用.结果表明,灵芝发酵液粗多糖对金黄色葡萄球菌有很强的抑制作用,最小抑菌浓度(MIC)为6.25 mg/mL:对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌的抑制作用较强,其MIC均为50mg/mL;对酿酒酵母菌的抑制作用较弱,MIC为100mg/mL;对黑曲霉几乎没有抑制作用,只在高浓度下才显示出抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘明	四川理工学院生物工程系	58	477	13.0	18.0
2	于海光	四川理工学院生物工程系	16	112	7.0	10.0
3	徐轶婷	四川理工学院生物工程系	5	53	4.0	5.0
4	许艳丽	四川理工学院生物工程系	12	80	5.0	8.0
5	袁城金	四川理工学院生物工程系	7	65	4.0	7.0