市郊著名土特食品系列漫话之青浦“练塘茭白”

• 作者: 徐行甫
• 来源期刊: 今日上海
• 学科: 经济
• 关键词: 茭白 土特食品 青浦 漫话 市郊 长江三角洲 微量元素 有机质
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: F719

摘要

青浦练塘的土壤属长江三角洲冲积而成的湖沼平原，虽被戏称为“青紫泥”，但其中有机质和铁锌等微量元素的含量极为丰富，再加上源源流淌的淀山湖水，十分有利于茭白的栽培．与生长，所以“练塘茭白”的品种、质量在周边很有名气。