花生乳的生产新工艺

• 作者: 阮承祥
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 经济
• 关键词: 花生乳液 生产新工艺 花生仁 不饱和脂肪酸 蛋白质 微量元素 氨基酸 生产实践 发展比较 悬浮物
• 年，卷（期）: syt_2010,（3）
• 页码范围: 122-122
• 页数: 1页
• 分类号: F7

摘要

目前,国内花生乳生产发展比较迅速,但花生乳加工中的沉淀,豆花状悬浮物、油圈等问题困扰着不少加工企业。本文是从多年的乳制品生产实践中探索出一种风味独特,乳品稳定,保质持久的花生乳生产新工艺。该工艺生产的花生乳含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、锰等微量元素,维生素E及人体年需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸等,对促