无溶剂体系固定化脂肪酶催化合成1(2)-丙二醇月桂酸单酯

• 作者: 张凯 李伟 李宏永 杨博 王永华 陈华勇
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 无溶剂体系 脂肪酶 1,2-丙二醇 月桂酸 1(2)-丙二醇月桂酸单酯
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 44-47
• 分类号: TQ645|TS202
• 语种: 中文

摘要

在无溶剂体系中,以固定化脂肪酶Novozyme 435催化1,2-丙二醇和月桂酸合成1(2)-丙二醇月桂酸单酯,对反应条件进行了优化.确定最优反应条件为:月桂酸和1,2-丙二醇摩尔比1:1,温度60 ℃,摇床转速150 r/min,加酶量2%(以底物总质量计),反应时间8 h.在最优反应条件下,体系反应酯化率达到91.89%,1(2)-丙二醇月桂酸单酯纯度达到79.22%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张凯	华南理工大学生物科学与工程学院	19	136	8.0	10.0
2	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
3	李伟	华南理工大学生物科学与工程学院	45	378	11.0	17.0
4	王永华	华南理工大学轻工与食品学院	130	1027	15.0	24.0
5	陈华勇	华南理工大学生物科学与工程学院	19	116	7.0	10.0
6	李宏永	华南理工大学生物科学与工程学院	1	7	1.0	1.0