免疫磁珠捕获-通用引物PCR快速检测食品中致病菌的研究

• 作者: 张体银 邵碧英 郑晶 陈彬 黄嫦娇 黄晓蓉
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 免疫磁珠捕捉 通用引物 PCR 致病菌 食品
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 175-180
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4098字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.01.028

摘要

为了提高食品中致病菌的检出率和灵敏度,利用免疫磁珠捕获结合经典PCR技术建立免疫捕捉通用引物PCR(IMC-UPPCR)检测食品中的致病菌.结果显示,采用细菌16SrRNA基因保守区设计特异性引物,建立通用引物PCR技术是可行的,IC-UPPCR检测致病菌的最低检测限可达10 cfu,检测致病菌的特异性为100%,无假阳性和假阴性出现.采用本方法与国标方法分别对50种不同样品进行3种致病菌检测,结果显示两种方法的符合率达100%,特异性相当.与国标方法相比,本方法灵敏度更高,并具有简单、快速、特异性好和敏感性高等特点,可以满足大批样品致病菌筛选检测的要求,适用于食品卫生监管、商品检验检疫等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵碧英		66	789	16.0	24.0
2	郑晶		61	636	14.0	21.0
3	黄晓蓉		73	635	14.0	21.0
4	陈彬		49	530	13.0	20.0
5	张体银		31	267	8.0	15.0
6	黄嫦娇		20	130	7.0	10.0