原料奶的高效液相色谱指纹图谱的建立

• 作者: 张红 曾庆方 林桂凤 王世成 王颜红 赵春杰
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-质谱联用 指纹图谱 原料奶
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 935-939
• 分类号: O658
• 字数: 3754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2010.00935

摘要

采用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)技术,在负离子扫描模式下建立了原料奶的乙腈提取成分的指纹图谱.采用乙腈和0.1%的乙酸水溶液为流动相进行二元梯度洗脱,柱温30 ℃,分析时间为85 min.确定了11个共有峰,以其中的7号峰为参照物,通过相对峰面积和相对保留时间进行了方法学考察.结果表明,本方法具有良好的重现性,各指纹峰相对保留时间的相对标准偏差(RSD)小于0.79% ,相对峰面积的RSD小于2.84% .在原料奶指纹图谱基础上,选取有代表性的危害物如防腐剂苯甲酸等进行了添加,建立了危害物添加图谱,对沈阳地区超市的50个纯牛奶样品进行了筛查,取得初步的应用结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红	中国科学院沈阳应用生态研究所	238	2759	26.0	42.0
2	曾庆方	中国科学院沈阳应用生态研究所	3	15	2.0	3.0
4	赵春杰	沈阳药科大学药学院	199	1246	21.0	30.0
5	王颜红	中国科学院沈阳应用生态研究所	56	800	13.0	27.0
6	王世成	中国科学院沈阳应用生态研究所	55	779	17.0	26.0
7	林桂凤	中国科学院沈阳应用生态研究所	15	177	6.0	13.0