面粉中的溴酸盐离子色谱-串联质谱法分析

• 作者: 杜志峰 罗海英 郭新东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 溴酸盐 面粉 离子色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 148-150
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.8
• 字数: 1870字
• 语种: 中文

摘要

建立面粉中的溴酸盐离子色谱-串联质谱分析方法.样品以水浸泡,超声波提取,用C_(18)固相萃取小柱净化,离子色谱-串联质谱仪测定.在10.0～50.0μg/kg添加水平内,平均回收率在82.1%～86.6%之间,变异系数在4.5%～7.3%之间.以R_(SN)=3计算,方法检出低限为3μg/kg.结果表明,该法回收率稳定、基质干扰少、简便、灵敏、准确,适用于面粉中溴酸盐的确证分析测定.