柑橘皮渣酶解条件研究

• 作者: 刁源 尹旭敏 张超 曾顺德 蒋明才
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 农学
• 关键词: 柑橘皮渣 果胶酶 纤维素酶 酶解条件
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 49-52
• 分类号: S6
• 字数: 2773字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-890X.2010.04.020

摘要

利用不同果胶酶和纤维素酶对柑橘皮渣进行降解,并以降解效果良好的果胶酶和纤维素酶组成复合酶,研究其对柑橘皮渣的降解效果.从6种果胶酶中,筛选出对柑橘皮渣降解作用良好的果胶酶W1,适宜用量为0.05%;从5种纤维素酶中,筛选出对柑橘皮渣降解作用良好的纤维素酶R-10,酶适宜用量为0.01%.以果胶酶W1和纤维素酶R-10组成的复合酶对柑橘皮渣进行降解,适宜的酶解温度为30℃,酶解时间为24小时.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹旭敏		47	294	9.0	14.0
2	曾顺德		55	281	10.0	12.0
3	张超		24	216	9.0	13.0
4	刁源		36	223	9.0	13.0
5	蒋明才		5	36	4.0	5.0