滚筒式干燥机转速对茶叶感官品质影响的研究

• 作者: 何春雷 秦文 马荣朝
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 滚筒式干燥机 滚筒转速 茶叶 感官品质
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 62-63,67
• 分类号: TS2
• 字数: 2107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.03.017

摘要

通过对茶叶在干燥机滚筒内的运动轨迹的分析,研究干燥机滚筒的转速对茶叶感官品质的影响.结果表明,在滚筒转速为35～40 r/min时,绿茶感官品质明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马荣朝		47	315	10.0	15.0
2	秦文		162	1486	20.0	27.0
3	何春雷		20	148	6.0	12.0