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认识食用药材烹调讲究科学
认识食用药材烹调讲究科学
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摘要：
食用药材是可以供大众化食用,并可以同烹饪原料配合成药膳菜肴,对人体具有滋补健康作用.在我国,食用药材历史十分悠久,品种繁多,同传统的中医联系十分紧密,必须按照性质疗效,慎重使用.常见的食用药材很多,比较常见的主要有以下十种,现将其分别介绍如下,供运用参考.
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期刊影响力
东方药膳
主办单位：
湖南中医药大学
出版周期：
半月刊
ISSN：
1671-3591
CN：
43-1461/R
开本：
16开
出版地：
湖南长沙市岳麓区含浦科教园区学士路300号湖南中医药大学含浦校区
邮发代号：
42-148
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
36830
总下载数（次）
19
总被引数（次）
488
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