3种啤酒酵母细胞壁中β-(1,3)-D-葡聚糖提取方法的比较

• 作者: 杨淞 蔺红苹 陈春红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 啤酒酵母 β-(1,3)-D-葡聚糖 提取
• 年，卷（期）: 2010,（17）
• 页码范围: 9199-9200,9228
• 分类号: Q93|S963.32+7
• 字数: 2900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.17.139

摘要

[目的]为提取β-(1,3)-D-葡聚糖寻求一种好的方法.[方法]以啤酒酵母为原料,分别用碱法、酸碱法和酶碱法对酵母细胞壁中的β-葡聚糖进行提取.[结果]与碱法、酸碱法相比,酶碱法效果最好,提取的多糖含量达73.67%,而碱法和酸碱法提取的多糖含量分别为49.87%和59.63%;用3种不同方法提取的产品蛋白质含量酶碱法最少,为8.16%,而碱法和酸碱法分别为15.28%和12.43%,杂质蛋白质含量远远超过了酶碱法.[目的]酶解法提取酵母细胞壁中的β-葡聚糖效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨淞	四川农业大学动物科技学院	54	251	8.0	13.0
2	蔺红苹	湛江师范学院生命科学与技术学院	13	136	8.0	11.0
3	陈春红	湛江师范学院生命科学与技术学院	1	10	1.0	1.0