茉莉花中7种金属元素含量及其浸出率研究

• 作者: 李主江 肖忠峰 蔡培军 赵西梅
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 茉莉花 金属元素 含量 浸出率
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 1365-1369
• 分类号: O657.31
• 字数: 2655字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2010.04.032

摘要

茉莉花是我国的健康饮品,由于茉莉花具有药食两用功效,本实验对茉莉花中7种金属元素含量进行了研究,结果表明,茉莉花中含有丰富的人体所必需的金属矿质元素,K、Ca、Mg的含量较多,具有较高的开发利用价值,但不同金属元素含量存在差异.同时对茉莉花进行了全量浸提,不同元素的浸提率存在一定的差异,其中K的浸出率最高.研究结果对人们日常正确选择饮用花茶提供了一定的理论依据,具有一定的实际意义和推广价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖忠峰		18	83	6.0	8.0
3	赵西梅		7	24	3.0	4.0