白灵菇胞外多糖的分离纯化及其抗氧化活性的研究

• 作者: 刘长江 徐化能 王周平 陈利梅 马淑凤
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 医学
• 关键词: 白灵菇 胞外多糖 分离纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·质量安全
• 页码范围: 157-162
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4882字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2010.01.029

摘要

从白灵菇菌株JZ-FH16发酵液中提取胞外多糖,并对该多糖的分离纯化技术、结构和抗氧化活性进行了研究.结果表明,白灵菇胞外粗多糖经DEAE-Cellulose52 和Sephadex G-200 柱层析后得到主要组成成分PNEP I-a;采用HPLC、Sephadex G-200柱层析、琼脂糖凝胶电泳、红外光谱以及化学反应等方法证明PNEP I-a是一种含有α-D葡萄糖、甘露糖等特征基团的中性纯多糖,其对·OH和O_2~(·-)清除率分别为49.50%和47.24%,具有显著的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈利梅	聊城大学农学院食品系	49	308	10.0	15.0
2	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
3	王周平	江南大学食品学院	58	379	10.0	16.0
4	徐化能	江南大学食品学院	17	101	5.0	10.0
5	马淑凤	江南大学食品学院	22	230	9.0	14.0